湯瑪姬愛彈琴

這是國興衛視的"生活魔法家"教的一招懶人飯
我看一次就愛上了!!
完全符合我這種愛吃不愛煮又不會處理魚的人. . .



需要:白米,鮭魚,鰹魚粉或昆布粉,胡椒,電鍋

做法:在煮白飯時,先在水了加入一匙鰹魚粉調味(昆布粉是電視上的做法,但日本人的淡口味應該沒什麼味道吧),等白飯煮好鍋子調到保溫時,在鍋中放入事先抹好鹽跟胡椒的生鮭魚片(記得要先去骨,並將魚皮切段),蓋住鍋蓋等10分鐘,神奇的蒸氣就會將鮭魚蒸熟了喔~~
10分鐘後打開鍋蓋,將鮭魚搗碎與白飯攪拌均勻,要吃的時候加上一點三島香鬆,就是"料理東西軍"中時常吹噓的鮭魚飯了!!

以下是重口味的台南人將含蓄的和食大變身~~~

1.

需要:麻油(直接替代沙拉油),蛋一顆,蔥花少許,洋蔥切丁少許,剛煮好的鮭魚飯,鰹魚粉或鹽巴,香油少許

做法:麻油熱過,炒蛋,炒蔥花跟洋蔥,再加入鮭魚飯一起炒,以酌量的鰹魚粉或鹽巴調味,最後淋上一點點的香油增加香味,就成啦!!

女生多吃麻油對身體好,但是麻油雞之類的東西實在是太油了...所以不論煎荷包蛋或炒飯,直接用麻油替代食用油,不但健康又可以把所有的油吃光而不過量,很不錯喔~~

2.

需要:鮭魚飯,三島香鬆,味增或醬油,烤箱

做法:將剩下的鮭魚飯捏盛飯團形狀,單面塗上味增或醬油(看你想吃哪種口味囉,其實我覺得烤肉醬或沙茶醬也可以,不過是台式口味就是了),放入烤箱烤個6-8分鐘,出爐時可以再包上海苔片,又是一道料理東西軍的美食囉!!


真不錯,這是我今天的中餐跟晚餐喔. . .


圖片插畫家：Tadahiro Uesugi